Nougat glacés aux amandes et au raisin sec

Ingrédients :

- 75gr d'amandes effilés

- 35gr de sucre cassonade

- 3 blancs d'œufs

- 30gr de sucre glace

- 70ml de miel chaud

- 25cl de crème liquide entière

- 100gr de raisins secs

Préparation :

👉🏻 Faire griller à la poêle les amandes effilés et le sucre cassonade, à feu moyen en remuant sans cesse

👉🏻 Monter la crème liquide en chantilly dans le Speedy chef et ajouter le sucre glace puis redonner quelques coups de manivelles

👉🏻 Monter les blancs en neige dans le Speedy chef et ajoutez le miel que vous aurez préalablement chauffer au pichet microcook (30sec à 600w)

👉🏻 Incorporez la chantilly aux blancs en neige et mélanger délicatement à l'aide de la Spatule en silicone

👉🏻 Ajoutez les amandes puis les raisins

👉🏻 Mettre dans un moule en silicone à l'intérieur d'une boîte igloo 2,25L et mettre au congélateur au moins 6h