Sablés

Ingrédients :

●400 ml de farine ●150 gr de beurre ●90 ml de sucre ●1 sachet de sucre vanillé ●2 ml de sel ●2 œufs entiers ●1 jaune d'œuf

Préparation :

* Sortir le beurre 1h avant afin qu'il soit mou

* Mettre les 2 œufs entiers, le sucre, le sucre vanillé et le beurre dans le Speedy Chef 2, battre en vitesse 2 pendant 30 sec puis en vitesse 1 pendant 1 min

* Dans un bol pâtissier, mettre la farine et ajoutez le mélange oeufs/sucres/beurre (utilisez la Spatule pour bien racler le bol du Speedy Chef 2)

* Travaillez la pâte à la main jusqu'à former une boule

* Aplatir la boule formée dans le fond du bol pâtissier (ou dans du film alimentaire) et mettre 1h au réfrigérateur

* Préchauffez votre four à 200 degrés

* Après 1h, sortir la pâte du réfrigérateur, fariner légèrement la feuille à pâtisserie et poser votre pâte

* Étalez la avec le rouleau à pâtisserie (rempli d'eau froide) avec les modules 3 mm

* Faites vos sablés à l'aide d'emportes pièces et déposez-les sur la feuille à rebords (ou papier sulfurisé)

* À l'aide du pinceau en silicone, badigeonnez vos sablés avec le jaune d'oeuf

* Cuire 15 min à 200 degrés

* Pour les décorez, vous pouvez utilisez le stylo déco, y mettre des vermicelles, les tremper dans du chocolat fondu au pichet microcook, faire un glaçage...